• gesunde, hochwertige Nahrungsmittel zu fairen Preisen
• Einhaltung der Naturgesetze und somit des natürlichen Kreislaufs

 
bei Fleisch und Wurst

• eigene Schlachtung und Herstellung der Produkte
• eigene Schweine, Hohenloher Weiderinder, Puten aus HQZ-Haltung,
  Löwensteiner Weidelämmer und schußfrisches Wild aus der Region
• keine Tiere, die mit Wachstumsförderem, wie Antibiotika etc. aufwachsen
• Verzicht auf Geschmacksverstärker, Milchzucker und Schnellreifemittel bei der Herstellung der Wurstwaren
• Verwendung von Meersalz und Ur(stein)salz, Rohrohrzucker, Honig oder Agavendicksaft
• Herstellung teilweise nach Demeter-Richtlinien
• naturgereifte und luftgetrocknete Salami- und Schinkenspezialitäten aus eigener Herstellung (nach Parma oder Coppa Art, auch nach Bündner Art)

beim Zusatzsortiment

• ausschließlich Bio-Käse
• Naturkostsortiment
• vegetarische Lebensmittel aus eigener und Fremdproduktion

beim Verbraucher

• große Transparenz des Betriebes durch Führungen, Schauproduktionen etc.
• Information des Verbrauchers beim Einkauf, durch Handzettel, Wandplakate, Kundenfeste, persönliche Gespräche
• Sensibilisierung des Verbrauchers auf Emährungsfragen, Umweltfragen, Einkaufsverhalten:
  
  Durch mein Verbraucherverhalten gestalte und beeinflusse ich meine Umgebung, meine Umwelt aktiv mit"